45 דקות
בינוני
עוגת לימון עסיסית
עוגת לימון רכה ואוורירית עם מיץ לימון טרי וקליפת לימון מגורדת ואם כל זה לא מספיק, יוצקים עליה סירופ סוכר ולימון מיד לאחר האפייה
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.5
כוסות
קמח לבן
1
שקית
אבקת אפייה
0.5
כפית
מלח
2
כפיות
גרידת לימון (משני לימונים בינוניים)
1
כוס
סוכר לבן
0.33
כוס
מיץ לימון סחוט טרי
3
כפות
מים
3
ביצים
0.5
כוס
שמן זית
0.33
כוס
מיץ לימון סחוט טרי
0.33
כוס
סוכר לבן
lite
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור ל-175 מעלות. מרפדים את תבנית האפייה בנייר אפייה. -
שלב 2
מנפים יחד לקערה את הקמח ואבקת האפייה. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב. -
שלב 3
בקערה נפרדת מערבבים את גרידת הלימון עם הסוכר, עד שהסוכר הופך לח ובעל ניחוח ארומטי. מוסיפים את מיץ הלימון, המים, הביצים והשמן ומערבבים היטב. -
שלב 4
מוסיפים את תערובת הקמח לבלילת הלימון ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה, אחידה וללא גושים. -
שלב 5
יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה, עד לכשלושת רבעי מגובהה. אופים כ-30 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים לחים. -
שלב 6
אם אופים בתבניות קטנות, זמן האפייה מתקצר לכ-25 דקות. -
שלב 7
בזמן שהעוגה נאפית מכינים את סירופ הלימון: לסיר קטן יוצקים את מיץ הלימון ומוסיפים את הסוכר. מבשלים על גבי להבה בינונית עד שהסוכר מתמוסס כולו והתערובת שקופה ונוזלית. מצננים עד לצאת העוגה מהתנור. -
שלב 8
עם צאת העוגה מהתנור, מנקבים בה בעזרת קיסם עץ מספר רב של חורים. יוצקים את סירופ הלימון בזהירות ובאופן אחיד על גבי העוגה. מניחים לעוגה להצטנן לטמפרטורת החדר ולסירופ להיספג היטב.
הערות 0