270 דקות
בינוני
עוגת קונקורד
להכנת העוגה המצויינת הזו נדרש די הרבה זמן, אך מעט מאוד מאמץ
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
לפי הטעם
סוכר לבן
5
חלמון
1
כף
אבקת סוכר
1
כפית
קקאו
2
מיכלים
שמנת מתוקה
200
גרם
שוקולד מריר
1
כף
סוכר לבן
1
כפית
קקאו
lite
הכנה
270 דקות
-
שלב 1
מכינים את המרנג: מקציפים חלבונים עם סוכר עד קבלת קצף יציב. מנפים פנימה אבקת סוכר וקקאו ומקפלים בעזרת מרית באופן ידני. -
שלב 2
אופים שעתיים ב-110 מעלות, בצורת מקלות ו- 2 פלטות בקוטר 24 ס"מ. -
שלב 3
אופן הכנת הקרם: מרתיחים מיכל אחד של שמנת מתוקה ויוצקים על השוקולד. מערבבים עד המסה מוחלטת של השוקולד. שומרים במקרר למשך שעתיים. -
שלב 4
מקציפים את השמנת הנוספת והסוכר ביחד עם השוקולד המבושל, עד קבלת קרם שוקולד יציב. -
שלב 5
הרכבת העוגה: מניחים פלטת מרנג בתבנית ומעל שכבת קרם שוקולד. חוזרים על פעולה זו, פעם נוספת ובסוף מניחים את מקלות המרנג. בוזקים מעל אבקת קקאו.
הערות 0