90 דקות
בינוני
עוגת שוקולד בציפוי מרנג
בדרך כלל צריך לאפות מרנג (נשיקות קצף) כמה וכמה שעות בחום נמוך כדי שהוא יתייבש כראוי. כאן מסתפקים ב-70 דקות וזה מספיק בהחלט: המרנג מתקבל יבש, פריך ומתנפץ בפה.
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
5
ביצה מופרדות
2
כוסות
סוכר לבן
50
גרם
חמאה
2.5
כוסות
0.5
כוס
קקאו
0.5
כוס
קוקוס טחון
1
גביע
שמנת חמוצה
1
כוס
חלב
1
כף
תמצית וניל
100
גרם
שוקולד מריר קצוץ דק
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור ל-180 מעלות. -
שלב 2
מכינים מרנג: מקציפים את חמשת החלבונים ושלושת רבעי כוס סוכר במיקסר כ-3 דקות, עד לקבלת קצף נוקשה מאוד ויציב. מעבירים לקערה וממשיכים בהכנת העוגה בקערת המיקסר ללא צורך לשטוף. -
שלב 3
מכניסים לקערת המיקסר את כל מרכיבי העוגה הנותרים ומערבלים. -
שלב 4
משמנים ומקמחים תבנית עגולה בקוטר 24 או 26 ס"מ. מורחים שליש מכמות המרנג על ההיקף הפנימי של התבנית (אבל לא על התחתית). יוצקים את תערובת העוגה פנימה ומכסים במרנג הנותר. -
שלב 5
אופים כ-70 דקות, עד שהמרנג יבש לגמרי (הוא קצת נסדק, וזה בסדר) ובצבע בז'.
הערות 0