180 דקות
בינוני
עוגת שושנים במילוי שוקולד ואגוזים
עוגת שושני שמרים במילוי מפנק של שוקולד ואגוזים, שמפזרת ניחוחות משכרים בכל הבית
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
100
גרם
חמאה מומסת
2
חלמון
0.5
כפית
מלח
0.5
כוס
סוכר לבן
1
כוס
חלב פושר
1
ביצה טרופה, להברשה
250
גרם
ממרח אגוזי לוז
100
גרם
אגוזי מלך קצוצים
lite
הכנה
180 דקות
-
שלב 1
בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח שמרים, סוכר, חלמונים, חמאה וחלב,. אם חסרים נוזלים אפשר להוסיף טיפין, טיפין, חלב. *ניתן להמיר את החמאה במרגרינה ואת החלב במים. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון. -
שלב 2
מערבבים במהירות בינונית למשך 7 דקות עד שמתקבל בצק חלק, לקראת סוף הלישה מוסיפים את המלח. -
שלב 3
מכסים את הקערה ומשארים לתפוח כ-90 דקות או עד שהבצק מכפיל את נפחו. -
שלב 4
כשהבצק תפח, מקמחים את הידיים למניעת הידבקות הבצק, מחלקים אותו ל- 2 חלקים ומרדדים כל חלק למלבן בעובי כ- 1-1.5 ס"מ . -
שלב 5
מורחים על המלבן חצי מכמות ממרח השוקולד בשכבה דקה ואחידה ומפזרים מעל חצי מכמות האגוזים. -
שלב 6
מגלגלים את המלבן לרולדה, פורסים אותה עם סכין חדה לחתיכות בעובי כ-5-6 ס"מ ומניחים בתבנית עגולה בקוטר 28 ס"מ ומרופדת בנייר אפיה כשהצד החתוך כלפי מעלה. חוזרים על הפעולה עם יתר המילוי והבצק. -
שלב 7
לפני האפייה מכסים את התבנית במגבת ומתפיחים כ-30 דקות נוספות. -
שלב 8
מחממים תנור ל-180 מעלות. -
שלב 9
מברישים בביצה טרופה (ניתן לדלל את הביצה עם כף מים) ואופים במשך כ-35 דקות, עד שהעוגה מזהיבה.
הערות 0