240 דקות
בינוני
עוגת שושנים שוקולד
בצק שמרים ריחני במילוי שוקולד, עם זיגוג סירופ סוכר מלמעלה. כדאי להתאפק שזה יתקרר לפני שמתחילים לזלול
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
150
מיליליטר
חלב
2
ביצה
70
גרם
סוכר לבן
0.25
כפית
מלח
200
גרם
חמאה רכה
50
גרם
שוקולד מריר מומס
50
גרם
שוקולד מריר קצוץ
1
ביצה טרופה, להברשה
0.5
כוס
מים לסירופ
0.5
כוס
סוכר לבן לסירופ
lite
הכנה
240 דקות
-
שלב 1
בקערת מיקסר מניחים חלב, ביצים, סוכר ומלח ומערבבים כדקה. -
שלב 2
מוסיפים תוך כדי ערבוב איטי את הקמח. ממשיכים ללוש כ-5 דקות לקבלת בצק. -
שלב 3
מוסיפים את החמאה הרכה וממשיכים ללוש עד שהחמאה נטמעת ומתקבל בצק רך ואחיד. -
שלב 4
מכסים במגבת ומתפיחים כ-60 דקות עד להכפלת הנפח. -
שלב 5
מוציאים אוויר ומעבירים מכוסה למקרר למינימום -60 דקות. -
שלב 6
מוציאים מהמקרר, מחלקים לשניים ומרדדים לריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ. -
שלב 7
מערבבים את הפודינג עם השוקולד המומס ומורחים בנדיבות את העלים. -
שלב 8
מפזרים מעל את השוקולד הקצוץ, מגלגלים לרולדה. -
שלב 9
פורסים למקטעים של 6 ס"מ ומסדרים בתבנית עגולה גבוהה או מעבירים לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה. -
שלב 10
מתפיחים במקום חמים כ-60 דקות. -
שלב 11
מחממים תנור ל-170 מעלות. -
שלב 12
מברישים בעדינות את העוגות בביצה ואופים כ-35 דקות. -
שלב 13
מכינים סירופ סוכר: מבשלים על אש נמוכה את המים והסוכר, עד שהסוכר נמס והסירופ מסמיך. -
שלב 14
מוציאים ומזגגים בסירופ סוכר. מצננים מעט לפני הגשה.
הערות 0