מביאים לרתיחה מים וסוכר בסיר קטן, מנמיכים את הלהבה, מוסיפים תמצית וניל ומלח, ומבשלים ללא כיסוי כ-5 דקות. מצננים ושומרים במקרר.
שלב 2
0 דקות
מערבבים קמח, סוכר, שמרים ומשפר אפייה במיקסר עם וו לישה כדקה. מוסיפים ביצים, מים, תמצית וניל וקליפת לימון, ומערבבים במהירות בינונית במשך כ-2 דקות, עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 3
0 דקות
מוסיפים את קוביות החמאה בזו אחר זו תוך כדי לישה ולשים כ-10 דקות, עד לקבלת בצק רך ומעט דביק.
שלב 4
0 דקות
מוסיפים את המלח ולשים כדקה נוספת. מוציאים את הבצק מהמיקסר, מניחים בקערה מקומחת, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-240 דקות לפחות.
שלב 5
0 דקות
מערבבים היטב את כל חומרי המלית.
שלב 6
0 דקות
מחלקים את הבצק לשלושה חלקים ומרדדים כל חלק למלבן בעובי חצי ס"מ.
שלב 7
0 דקות
מרדדים כל חלק למלבן בעובי חצי ס"מ ובגודל 25*35 ס"מ. מניחים את הבצק, כך שצלעותיו הצרות מקבילות אלינו.
שלב 8
0 דקות
מניחים במרכז המלבן לאורך שליש ממלית הגבינה. חותכים את שולי הבצק בצורת שתי וערב ומשלבים את פסי הבצק מעל המלית, פס מימין ומעליו פס שמאל וחוזר חלילה.
שלב 9
0 דקות
מניחים לבצק לתפוח כ-45 דקות בטמפרטורת החדר.
שלב 10
0 דקות
מחממים תנור ל-170 מעלות. מברישים את הבצק בביצה טרופה ואופים כ-30 דקות עד להזהבה.
שלב 11
0 דקות
מקשטים באבקת סוכר ומגישים.
שלב 1
מתוך
11
מביאים לרתיחה מים וסוכר בסיר קטן, מנמיכים את הלהבה, מוסיפים תמצית וניל ומלח, ומבשלים ללא כיסוי כ-5 דקות. מצננים ושומרים במקרר.
שלב 2
מתוך
11
מערבבים קמח, סוכר, שמרים ומשפר אפייה במיקסר עם וו לישה כדקה. מוסיפים ביצים, מים, תמצית וניל וקליפת לימון, ומערבבים במהירות בינונית במשך כ-2 דקות, עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 3
מתוך
11
מוסיפים את קוביות החמאה בזו אחר זו תוך כדי לישה ולשים כ-10 דקות, עד לקבלת בצק רך ומעט דביק.
שלב 4
מתוך
11
מוסיפים את המלח ולשים כדקה נוספת. מוציאים את הבצק מהמיקסר, מניחים בקערה מקומחת, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-240 דקות לפחות.
שלב 5
מתוך
11
מערבבים היטב את כל חומרי המלית.
שלב 6
מתוך
11
מחלקים את הבצק לשלושה חלקים ומרדדים כל חלק למלבן בעובי חצי ס"מ.
שלב 7
מתוך
11
מרדדים כל חלק למלבן בעובי חצי ס"מ ובגודל 25*35 ס"מ. מניחים את הבצק, כך שצלעותיו הצרות מקבילות אלינו.
שלב 8
מתוך
11
מניחים במרכז המלבן לאורך שליש ממלית הגבינה. חותכים את שולי הבצק בצורת שתי וערב ומשלבים את פסי הבצק מעל המלית, פס מימין ומעליו פס שמאל וחוזר חלילה.
שלב 9
מתוך
11
מניחים לבצק לתפוח כ-45 דקות בטמפרטורת החדר.
שלב 10
מתוך
11
מחממים תנור ל-170 מעלות. מברישים את הבצק בביצה טרופה ואופים כ-30 דקות עד להזהבה.
שלב 11
מתוך
11
מקשטים באבקת סוכר ומגישים.
מתכון כ-PDF
לשתף עם חברים
הסכמה לכניסה לאתר חיצוני
לחצת על קישור שמעביר אותך לעמוד חיצוני. זכור שאיננו אחראים לתוכן המתפרסם שם. תוכל לקרוא עוד על המדיניות שלנו כאן.
הערות 0