45 דקות
בינוני
פולנטה עם פטריות
מאפה מופלא ללא גלוטן: פולנטה אפויה שסופחת טעמים של פטריות ובצל מטוגן והופכת למעדן
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
ליטר
מים
1
כוס
קמח תירס
50
גרם
חמאה
1
בצלים
1
שן
שום
250
גרם
פטריות שמפיניון
2
כפות
יין אדום מתוק
1
קורט
פלפל שחור
100
גרם
גבינת גאודה
1
קורט
מלח
lite
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
יוצקים מים לסיר גדול ומביאים לרתיחה, מוסיפים כפית מלח ומערבבים. -
שלב 2
מוסיפים בזילוף את קמח התירס תוך כדי ערבוב ורתיחת המים, מערבבים היטב למניעת גושים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד 20 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם, הפולנטה מוכנה כאשר מכניסים לתוכה כף עז והיא נשארת יציבה. -
שלב 3
מסירים מהאש ויוצקים לתבנית חסינת אש ומשטחים. -
שלב 4
בזמן בישול הפולנטה ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה, מוסיפים את השום ומטגנים עוד מספר שניות בבחישה. -
שלב 5
מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד לריכוך, מוסיפים את היין ומבשלים עוד דקה, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. -
שלב 6
יוצקים את תערובת הפטריות על הפולנטה בתבנית ומפזרים מעל את הגבינה הצהובה, מכניסים לתנור שחומם לחום גבוה בשלב העליון ואופים עד להמסת הגבינה. -
שלב 7
מוציאים, חותכים למנות ומגישים מיד.
הערות 0