בינוני
פוקצ'ה
מתכון ללחם האיטלקי הטעים עם תוספות של גבינה ועגבניות
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
2
כפות
שמן קנולה
1
כף
שמרים יבשים
1
כף
סוכר לבן
1.5
כוסות
מים
2
עגבנייה חצויות ופרוסות דק
75
גרם
גבינה צהובה מגוררת
50
גרם
גבינת רוקפור מגוררת (או מפוררת)
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
אורגנו טחון
לפי הטעם
שמן זית
lite
הכנה
-
שלב 1
מערבבים בקערה את הקמח עם הסוכר והשמרים. מוסיפים את המים ו-2 כפות שמן הזית. לשים לבצק רך וגמיש. מכסים במגבת לחה ומשהים להתפחה (בקערה) למשך כ-90 דקות. -
שלב 2
חוצים את הבצק לשניים ומרדדים על משטח מקומח (לא דק מדי אך גם לא עבה מדי - שיצא גם פריך וגם עם עובי). מעבירים לתבנית האפייה. מזליפים מעל שמן זית. מסדרים את העגבניות. מפזרים מתערובת הגבינות. זורים מלח גס. זורים אורגנו יבש בנדיבות. שוב מזליפים מעט שמן זית. -
שלב 3
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כרבע שעה עד 20 דקות. חוזרים על הפעולה עם שארית החומרים. מגישים חם ומייד.
הערות 0