50 דקות
בינוני
פיצה מקמח שמרים
מתכון לפיצה ביתית, טעימה ומפנקת שכיף וקל להכין בבית מקמח שמרים עם שפע של תוספות אהובות.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
6
כפות
שמן זית
2
כפיות
סוכר לבן
1
כפית
מלח
300
מיליליטר
מים
1
בצל חתוך דק
1
חבילה
עגבנייה
1
חבילה
רסק עגבניות
2
שיני
שום
לפי הטעם
מלח
0.5
כפית
סוכר לבן
לפי הטעם
אורגנו יבש
לפי הטעם
עלים טרי, קצוץ
0.25
כוס
גבינת מוצרלה
0.25
כוס
גבינה צהובה
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
להכנת הבצק: מערבבים בקערה את הקמח שמרים, שמן זית, סוכר, מלח ומים בעזרת כף. -
שלב 2
מעבירים למיקסר לערבול איטי עד שכל הבצק מתאחד ונדבק לוו לישה. -
שלב 3
מוציאים את הבצק מהקערה, מפזרים קמח בקערה ומחזירים את הבצק לקערה. מכסים את הקערה עם מגבת ומשאירים בצד לתפיחה של 60 דקות. -
שלב 4
מוציאים את הבצק מהקערה ולשים אותו כדי להוציא את האוויר. -
שלב 5
מחזירים את הבצק לקערה ומשאירים שוב לתפיחה של 60 דקות. -
שלב 6
מחלקים את הבצק ל-2 ומרדדים כל חלק לעיגול. -
שלב 7
להכנת הרוטב - מטגנים את הבצל והשום, מוסיפים את העגבניות, תבלינים ורסק עגבניות ומבשלים כ-10 דקות. -
שלב 8
יוצקים מחצית מכמות הרוטב על כל עיגול בצק. משאירים רווח של 1 ס"מ מהצדדים בלי רוטב. במידה ורוצים פיצה דקה מחוררים את הבצק עם מזלג לפני ששמים רוטב עגבניות. -
שלב 9
מערבבים את שני סוגי הגבינות. -
שלב 10
מפזרים בנדיבות את תערובת הגבינה ומניחים מעל תוספות. -
שלב 11
אופים בחלק התחתון של תנור שחומם מראש לטמפרטורה של 225 מעלות במשך 15 דקות.
הערות 5