140 דקות
קל
פלפל ממולא בכל טוב
מנה שמסמלת את הבית של כולם - פלפלים ממולאים באורז ותבלינים. צמחוניים, נימוחים ושחומים.
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
כוסות
אורז פרסי (רצוי יסמין או פרסי)
5.75
כוסות
מים
1
כפית
מלח
1
כפית
כורכום
10
כפות
שמן קנולה
12
פלפל אדום (רצוי אדום וירוק בהיר)
2
בצל קלופים וקצוצים דק
3
עגבנייה בשלות ומרוסקות בפומפייה
5
כפות
רסק עגבניות
1
כפית
מלח
1
כפית
פלפל שחור
2
כפות
פפריקה אדומה מתוקה
0.5
כפית
כמון טחון
0.75
כוס
מים
0.33
כוס
שמן קנולה
lite
הכנה
140 דקות
-
שלב 1
להכנת המלית - שמים בסיר 5 3/4 כוסות מים, כפית כורכום, כפית מלח ו-10 כפות שמן קנולה, מרתיחים ומוסיפים את האורז השטוף, מערבבים ומכסים. מבשלים על להבה נמוכה עד שכל המים מתאדים. -
שלב 2
להכנת הרוטב - יוצקים לסיר נוסף חצי מכמות השמן (חצי מ-1/3 כוס), מוסיפים 2 בצלים ומטגנים עד שקיפות, מוסיפים את העגבניות ומבשלים מעט, מוסיפים את הרסק, מים, תבלינים - כפית מלח, כפית פלפל שחור, 2 כפות פפריקה מתוקה, 1/2 כפית כמון, כף אבקת תיבול מרק עוף ואת יתרת השמן. -
שלב 3
מודדים בערך חצי כוס מהרוטב, מוסיפים לאורז ומערבבים מעט. -
שלב 4
שוטפים את הפלפלים וקוטמים את הראשים וממלאים במלית. סוגרים עם "ראש" הפלפל. -
שלב 5
מסדרים בתבנית מרובעת את הפלפלים כשהם שוכבים, כדי שהמלית לא תתייבש בתנור. -
שלב 6
יוצקים מעל את יתרת הרוטב ועוד כוס מים, מכסים בנייר כסף ואופים בתנור כשעה. -
שלב 7
מסירים את נייר הכסף ומבשלים עוד 3/4 שעה בתנור בחום של 190 מעלות, על טורבו.
הערות 3