120 דקות
בינוני
פנצ'רוטי - כיסונים ממולאים בגבינת עיזים וירקות
פורזה איטליה! עיגולי בצק מטוגנים, במילוי אוורירי של גבינת עיזים וירקות אנטי פסטי.
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
1
כוס
חלב פושר
0.25
כפית
מלח גס
1
חלמון
60
גרם
חמאה
1
שמן זית לטיגון
3
בצל קצוצים
3
פלפלים אדומים חתוכים לרצועות
1
פלפל ירוק חתוך לרצועות
1
פלפל צהוב חתוך לרצועות
1
פנים של חציל חתוך לקוביות
1
קישוא פרוס
4
כפות
ממרח עגבניות מיובשות
0.5
כוס
פטרוזיליה
0.25
כוס
עלים
1
גלגל
גבינה צפתית
100
גרם
גבינת מוצרלה מעושנת פרוסה
לפי הטעם
מלח גס
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
3
שיני
שום חתוכות
4
כפות
שמן קנולה
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
שמים את כל חומרי הבצק בקערת המיקסר ומפעילים למשך 10 דקות. -
שלב 2
משהים להתפחה למשך שעתיים. באמצע, אחרי שעה, חובטים בבצק ומניחים לשעה נוספת. -
שלב 3
מטגנים בשמן זית את הבצל ומוסיפים את החצילים והפלפלים. -
שלב 4
מכבים את האש, מוסיפים את יתר חומרי המלית, ומערבבים. -
שלב 5
מחלקים את הבצק ל-12 כדורים. -
שלב 6
מרדדים כל כדור על משטח מקומח לעלה בקוטר 12 ס"מ. -
שלב 7
שמים במרכז כל עלה כף גדושה מהמילוי המוכן ומקפלים את הבצק ל-2. מהדקים היטב את שולי הבצק. -
שלב 8
מטגנים את הכיסונים בטיגון חצי עמוק עד השחמה.
הערות 0