55 דקות
בינוני
פסטה ברוטב ערמונים, מרווה ופורטובלו
מנת פסטה מרשימה במיוחד עם שילוב טעמי הערמונים, הפסטו והמרווה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
כפות
שמן זית
1
בצל גדול קצוץ דק
2
שיני
שום פרוסות דק
16
ערמונים בוואקום בוואקום (חבילה אחת) חצויים
1
סלסילה
פטריות שמפיניון קצוצות גס
20
עלים
מרווה
לפי הטעם
מלח גס
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס גרוס
5
כפות
רוטב פסטו
לפי הטעם
צנוברים קלויים
לפי הטעם
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת להגשה לשולחן
lite
הכנה
55 דקות
-
שלב 1
מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה, מסננים ושומרים חצי כוס ממי הבישול. -
שלב 2
בינתיים יוצקים את השמן לסיר גדול ומזהיבים בו את הבצל. מוסיפים את השום ומטגנים אגב ערבוב עוד דקה. -
שלב 3
מוסיפים את הערמונים החצויים והפטריות וממשיכים לטגן עד שהערמונים מקבלים צבע והפטריות גומרות להפריש את נוזליהן (כחמש דקות). -
שלב 4
מוסיפים את עלי המרווה ומטגנים עוד 2 דק', עד שהם מקבלים צבע ירוק כהה ומתחילים להפוך לפריכים. -
שלב 5
מוסיפים מלח, פלפל ופסטו ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול. -
שלב 6
מוסיפים את הפסטה המסוננת ומערבבים. אם חסרים נוזלים מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה (אבל הרוטב לא צריך להיות נוזלי מאוד). -
שלב 7
מגישים לשולחן ומפזרים על כל מנה הרבה גבינת פרמזן וצנוברים.
הערות 0