30 דקות
קל
פסטה לבבות ברוטב קרם סלק וגבינות
פסטה לבבות רומנטית ברוטב שמנת, סלק, גבינת מנצ'גו ואגוזי מלך. מנה מיוחדת עם המון טעמים עמוקים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
פסטה אסם לבבות
1
כף
סוכר לבן
25
גרם
חמאה
4
שיני
שום קצוצות דק
3
סלק גדולים מבושלים חתוכים לקוביות, אפשר מוואקום
150
גרם
גבינת ריקוטה
0.5
כוס
שמנת מתוקה
1
לפי הטעם
מלח גס
100
גרם
אגוזי מלך קלויים וחצויים
100
גרם
גבינת עיזים
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מחממים מחבת ומוסיפים סוכר. ממתינים 3-4 דקות, עד שהסוכר מתחיל להתקרמל, מוסיפים חמאה, שום ומעט מלח. מטגנים דקה. -
שלב 2
מוסיפים את הסלק המבושל ומקפיצים 3-4 דקות -
שלב 3
מעבירים את הכל לבלנדר ומפעילים, מוסיפים את הריקוטה והמלח. טועמים ומתקנים תיבול. -
שלב 4
מוסיפים את השמנת לאט, לאט תוך כדי עבודת המעבד. -
שלב 5
מעבירים לקערה את הרוטב (במידה והרוטב סמיך מדי ניתן להוסיף מעט נוזלים מבישול הפסטה). -
שלב 6
מבשלים את הפסטה לפי ההוראות בגב האריזה. -
שלב 7
מסננים היטב, מעבירים לקערה ומוסיפים רוטב. מערבבים ומוסיפים אגוזים קצוצים. -
שלב 8
מערבבים ומפזרים מלמעלה עירית קצוצה.
הערות 0