30 דקות
קל
פסטה נוצ׳יאולה מוקרמת
רוטב שמנת פטריות עשיר בטעמים ותבלינים. מוקרם על פסטה קטנה ובשרנית שכיף לאכול.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
300
גרם
400
מיליליטר
מים
500
מיליליטר
שמנת מתוקה
60
מיליליטר
יין לבן
50
גרם
חמאה מלוחה
3
כפות
שמן זית
2
סלסילות
פטריות שמפיניון טריות
1
בצל בינוני קצוץ
1
שן
שום מגוררת
0.25
זר
עירית קצוצה
לפי הטעם
אגוז מוסקט טחון
50
גרם
גבינת פרמזן מגוררת
150
גרם
גבינת מוצרלה מגוררת
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
בסיר רחב שמים שמן זית וחמאה. מחכים עד המסה של החמאה. -
שלב 2
מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים כ-2 דקות. מוסיפים את שן השום ומערבבים כדקה. -
שלב 3
מוסיפים את הפטריות ומטגנים גם אותן עד הזהבה קלה. מוסיפים חצי מכמות העירית הקצוצה ומערבבים. -
שלב 4
מוסיפים את היין, מערבבים ומחכים כדקה. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. -
שלב 5
מוסיפים את הפסטה, מערבבים ומכסים את הסיר. מנמיכים להבה ומבשלים כ 8 דקות. -
שלב 6
מוסיפים את השמנת ומתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט. מערבבים היטב ומבשלים עם מכסה סגור עוד 10 דקות (מערבבים מדי פעם). -
שלב 7
מחממים תנור ל-200 מעלות. -
שלב 8
מסירים את המכסה של הסיר, מפזרים את הגבינות ושאר העירית. מכניסים לתנור להקרמה והזהבה.
הערות 0