160 דקות
בינוני
פריקסה
פריקסה הוא הלחמניה המטוגנת, שבה מוגש הכריך הטוניסאי המפורסם והכה טעים, הנה המתכון, פשוט וברור
רכיבים
מנות
16
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
3
כפות
סוכר לבן
100
מיליליטר
שמן קנולה
2
כוסות
מים
2
כפיות
מלח גס
2
כוסות
שמן קנולה לטיגון
lite
הכנה
160 דקות
-
שלב 1
מניחים את כל החומרים היבשים, מלבד המלח בקערת מיקסר. -
שלב 2
מערבבים עם וו לישה. -
שלב 3
מוסיפים את המים והשמן בהדרגה ומעבדים כ-10 דקות עד לקבלת בצק רך ומבריק. -
שלב 4
מוסיפים את המלח ומעבדים דקה נוספת. -
שלב 5
מקמחים את הבצק ומכסים את הקערה בניילון נצמד ובמגבת, להתפחה כ-60-120 דקות, עד להכפלת הנפח. -
שלב 6
מחלקים את הבצק ל-16 חלקים, ומגלגלים כל חלק על משטח מקומח, ללחמניית אצבע באורך של כ-16 ס"מ ועובי של 3-4 ס"מ. -
שלב 7
מתפיחים בתבנית מכוסה במגבת עד להכפלת הנפח, ומטגנים בשמן עמוק עד להשחמת הלחמניה. -
שלב 8
מצננים לפני ההגשה.
הערות 0