30 דקות
בינוני
פרפה נס קפה ושקדים קלויים
קינוח קצפת בטעמי קפה, חצי מוס חצי גלידה
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
כפות
נס קפה נסטלה
0.5
כוס
מים רותחים
1
מיכל
שמנת מתוקה
3
כפות
סוכר לבן
4
חלמון
1
שקית
שקדים קלופים פרוסים
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
ממיסים את גרגירי הקפה במים הרותחים, ומשהים לצינון בטמפרטורת החדר. -
שלב 2
מקציפים את השמנת ומוסיפים את הסוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה, עד לקבלת קצפת יציבה. -
שלב 3
מקציפים את החלבונים בקערה נפרדת, עד לקבלת קצף יציב. -
שלב 4
מרפדים כלי טרין, או תבנית אינגליש קייק בניילון נצמד. -
שלב 5
קולים את פרוסות השקדים במחבת ללא שמן, עד שהן משחימות מעט. -
שלב 6
מאחדים את הקצפת והקצף בתנועות קיפול רחבות. מוסיפים בהדרגה את הקפה ומערבבים בעדינות (בעזרת מרית). -
שלב 7
לקראת סוף הערבוב, מוסיפים את השקדים ומערבבים קצת. יוצקים לכלי ומאחסנים במקפיא ארבע שעות לפחות. -
שלב 8
לפני ההגשה מחלצים את הפרפה מהכלי בעזרת הניילון, פורסים ומחלקים לצלחות הגשה. בתיאבון!
הערות 0