70 דקות
בינוני
פשטידת כרובית
כרובית, הירק המופלא הזה שמתאים בכל מזג אוויר ובכל מנה - הפעם בפשטידה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
כרובית מפורקת
100
מיליליטר
שמנת מתוקה
5
גבעולים
שמיר קצוצים
5
גבעולים
עלי סלרי קצוצים
1
בצל קצוץ דק
5
גבעולים
כוסברה קצוצים
3
ביצה
100
גרם
חמאה
0.5
כפית
זעפרן
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
1
קורט
סוכר לבן
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
מפרקים את הכרובית לפרחים ומשרים במים ל-10 דקות . -
שלב 2
מסננים את פרחי הכרובית ומבשלים אותם עם מי מלח כ-20 דקות. -
שלב 3
בסיר גדול מאדים את הבצל בחמאה. מוסיפים את הכוסברה, הפטרוזיליה, השמיר, הזעפרן, הסוכר, מלח ופלפל. מסננים את הכרובית המבושלת ומוסיפים אותה לסיר עם התבלינים. מערבבים בעדינות תוך כדי שמירה על שלמות הכרובית. -
שלב 4
מעבירים את התערובת לתבנית חסינת אש משומנת. טורפים את הביצים והשמנת ויוצקים מעל התערובת. מכניסים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 160 מעלות למשך 30 דקות עד שמתקבל צבע זהוב חזק. אפשר להגיש עם כוסברה קצוצה מעל.
הערות 0