70 דקות
בינוני
פשטידת כרובית ופטריות
פשטידת כרובית ופטריות עם גבינות, שאפשר לאלתר לפי מה שקיים במקרר. התוצאה: פשטידה רכה, פריכה וטעימה
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כרובית
2
חבילות
פטריות שמפיניון טריות
1
בצל גדול
1
נתח
פטרוזיליה קצוצה
500
גרם
גבינה לבנה רכה 5%
150
גרם
גבינת פטה / בולגרית במליחות מעודנת 5%
4
כפות
גבינה צהובה מגורדת, או פרמזן
3
ביצה
3
כפות
1
שן
שום כתושה
1
כף
תימין טרי
1
כף
שמן זית
1
כפית
קארי לא חובה
1
כף
גרעיני חמניות
0.5
כפית
מלח
0.17
כפית
פלפל שחור לפי הטעם
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
מבשלים בסיר את הכרובית, עד לריכוך. -
שלב 2
מחממים תנור ל-200-230 מעלות לפי עוצמת התנור. -
שלב 3
קוצצים בצל, ומטגנים אותו במחבת עם מעט שמן זית וטימין טרי, עד להזהבה. -
שלב 4
פורסים את הפטריות לפרוסות עבות, מוסיפים למחבת ומטגנים עוד כ-2-3 דקות. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה והשום הכתוש, ומכבים את האש. -
שלב 5
מערבבים בקערה נפרדת את הגבינות, הביצים, הקמח והתבלינים (את הבולגרית אפשר לפורר ביד או פומפייה לפיזור אחיד). -
שלב 6
לאחר שהירקות מעט מתקררים, מוסיפים אותם (יחד עם הכרובית) לבלילה, ומערבבים עד לקבלת מסה אחידה. לאחר מכן, מעבירים לתבנית חסינת חום ומשטחים. -
שלב 7
מפזרים שכבה דקה של פירורי לחם וגרעיני חמנייה, ומזליפים מעט שמן זית מעל. אופים כ-40 דקות עד שקיסם שננעץ במרכז הפשטידה יוצא יבש. בתיאבון!
הערות 1