15 דקות
קל
פתיתים ברוטב עגבניות צרובות
פתיתים בגרסה שהמבוגרים אוהבים, מלאים בטעם ורוטב עשיר
רכיבים
מנות
2
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
כפות
שמן זית
25
עגבניות מגורדות
1
בצלים קטן
3
שיני
שום
10
עלים
בזיליקום או 1 כפית יבש
1
כפית
מלח גדושה
1
כפית
פלפל שחור שטוחה
1
כף
שמן זית
2.5
כוסות
מים
2
כוסות
lite
הכנה
15 דקות
-
שלב 1
בסיר סוטאז' על אש גבוהה מחממים 3 כפות שמן זית. -
שלב 2
כשהשמן רותח מוסיפים עגבניות שרי חצויות ופרוסות בצל לבן. -
שלב 3
מערבבים היטב וצורבים חזק. 2 דקות לפני סיום הצריבה מוסיפים שום פרוס וממשיכים לערבב. -
שלב 4
מעבירים את הירקות לכלי נוח לטחינה ומוסיפים בזיליקום טרי, תבלינים ומים. טוחנים היטב ומניחים את הרוטב בצד. -
שלב 5
באותו הסיר (מלוכלך) שמים כף שמן זית ומטגנים את הפתיתים במשך 3 דקות על אש בינונית. לאחר מכן שופכים את הרוטב שהכנו מראש פנימה, מערבבים היטב וסוגרים במכסה לבישול של דקות. -
שלב 6
פותחים את המכסה מערבבים במזלג על תחתית הסיר וסוגרים בפעם האחרונה לעוד 3 דקות. אחרי 6 דקות של בישול מכבים את האש ונותנים לפתיתים 10 דקות מנוחה.
הערות 0