190 דקות
בינוני
צלי בקר על מצע בצל ופירות יבשים
מנה עיקרית עשירה וטעימה לכל הזדמנות חגיגית
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
קילוגרם
שריר חתוך לקוביות 4X4 ס"מ (אפשר גם בשר אחר) פרוס
3
בצל קצוצים
0.5
כוס
צימוקים
1
כוס
משמש מיובש
1
כוס
שזיף מיובש
1
קילוגרם
דלעת חתוכה לקוביות (לא חובה)
0.25
כוס
קמח לבן לקימוח הבשר
2.5
כוסות
מים
1
כוס
יין לבן (אני הכנתי ללא יין)
1
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור
1
כפית
מקל קינמון
1
כף
דבש
lite
הכנה
190 דקות
-
שלב 1
לשים בסיר שמן עד כיסוי דק של תחתית הסיר, לטבול את פרוסות הבשר בקמח ולטגן משני הצדדים עד השחמה. -
שלב 2
עם כף מחוררת מוציאים את הבשר על צלחת. -
שלב 3
באותו שמן מטגנים את הבצל עד שישחים. מחזירים את הבשר לסיר, מוסיפים פנימה את המים, היין והנוזלים שהצטברו בצלחת הבשר ומערבבים. -
שלב 4
מוסיפים את המלח, הפלפל והקינמון ומערבבים כשמגיע לרתיחה. -
שלב 5
מנמיכים את האש ומבשלים כשעתיים עד שהבשר מתרכך. -
שלב 6
מוסיפים את הדלעת, הדבש והפירות היבשים וממשיכים לבשל עוד כ-25 דקות עד שהרוטב סמיך. -
שלב 7
מורידים מהאש, מסדרים על צלחת הגשה את הפירות היבשים עם הבצל, מעל את פרוסות הבשר עם קוביות הדלעת ומגישים.
הערות 0