630 דקות
בינוני
קוגל ירושלמי
כן, זו לא טעות: יש כאן גם הרבה סוכר וגם הרבה פלפל שחור. הרעיון הוא שאוכלים משהו מתוק, אבל דומעים מהחריפות
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
400
גרם
1
כוס
סוכר לבן
0.5
כוס
שמן קנולה לא זית
4
ביצה
1
כף
מלח
1
כף
פלפל שחור גרוס
1
קורט
קינמון טחון
lite
הכנה
630 דקות
-
שלב 1
מבשלים את האטריות במים רותחים ומסננים (אבל לא שוטפים). -
שלב 2
בינתיים, שמים את השמן וחצי כוס הסוכר במחבת, ומבשלים עד לקבלת קרמל כהה מאוד. -
שלב 3
מעבירים את האטריות החמות לקערה, יוצקים פנימה את הקרמל ומערבבים. -
שלב 4
מוסיפים לתערובת את יתר החומרים ומערבבים במרץ. -
שלב 5
מרפדים סיר קובנה בנייר אפייה ויוצקים פנימה את התערובת. מכסים ואופים שעה בחום בינוני. -
שלב 6
מנמיכים ל-100 מעלות ואופים כל הלילה (שמונה שעות). -
שלב 7
ההכנה: שעתיים לפני ההגשה מסירים מכסה ומגבירים להבה ל-150 מעלות. אופים שעה, הופכים בתוך הסיר ואופים עוד שעה מהצד השני. כך יתקבל קוגל שחום מכל הצדדים.
הערות 0