90 דקות
קל
קיש בצל עם טריק
קיש בצלים הכי טעים עם טריק בתחתית - מוסיפים טעם לבצק על ידי הוספת עשבי תיבול טריים.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2.5
כוסות
2
ענפי
תימין מופרדים לעלים
3
ענפי
עלים מופרדים לעלים וקצוצים
0.5
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור
200
גרם
חמאה מלוחה בטמפרטורת החדר
0.33
כוס
מים
1
כף
חומץ
30
גרם
חמאה מלוחה
2
בצל חתוכים לקוביות גסות
2
כרישה חתוכות לעיגולים
3
בצל ירוק חתוכים גס
150
גרם
גבינת פטה / בולגרית חתוכה לקוביות
50
גרם
גבינת פרמזן מגורדת
4
ביצה
1
מיכל
שמנת מתוקה (250 מ"ל)
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
לשים היטב בקערה את כל מרכיבי הבצק - קמח, תימין, בזיליקום, מלח ופלפל, חמאה, מים וחומץ (ניתן להשתמש גם במעבד מזון), עד לקבלת בצק אחיד. -
שלב 2
עוטפים את הקערה בניילון נצמד ומניחים במקרר כרבע שעה. -
שלב 3
במחבת בינונית מחממים חמאה, מוסיפים את הבצל והכרישה, מטגנים תוך כדי ערבוב עד שקצוות הבצלים מתחילים להזהיב ומוסיפים את הבצל הירוק ואבקת תיבול מרק בצל. מקפיצים עוד דקה, שתיים. -
שלב 4
מסירים מהאש ומניחים למספר דקות על מסננת לקירור והגרת נוזלים מיותרים. -
שלב 5
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. -
שלב 6
מרדדים ומרפדים את התבנית בקלתית. *ניתן להשתמש בתבנית פאי עגולה בקוטר 24 ס"מ -
שלב 7
מניחים מעליה את מלית הבצלים בצורה אחידה. -
שלב 8
מפזרים מעל את הגבינה הבולגרית. -
שלב 9
טורפים את הביצים, השמנת, פלפל ומלח, ויוצקים את התערובת על המלית והבולגרית. -
שלב 10
מפזרים פרמזן ואופים כ-35-40 דקות, או עד שהקיש זהוב ומוכן.
הערות 3