60 דקות
קל
קפושניאק: מרק כרוב חמוץ-מתוק
הישר מהמטבח הפולני: מרק מהיר הכנה של כרוב ותפוחי אדמה, בטעמי חמוץ מתוק
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כרוב קטן-בינוני
3
גזר
1
שורש כרפס חתוך לריבועים
5
תפוח אדמה חתוכים לריבועים
2
רסק עגבניות
0.5
זר
שמיר
0.5
זר
פטרוזיליה
0.5
זר
שורש סלרי
לפי הטעם
סוכר לבן
לפי הטעם
חומץ
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מגררים במעבד מזון את הגזר ואת הכרוב לאטריות. -
שלב 2
מטגנים בסיר גדול בצל רק עד להזהבה. -
שלב 3
מוסיפים את הכרוב ואת הגזר ומטגנים מעט יחד. -
שלב 4
מוסיפים מים עד למחצית הסיר לערך. -
שלב 5
מערבבים, מרתיחים ומקטינים להבה. -
שלב 6
מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים 30 דקות. -
שלב 7
מוסיפים את תפוחי האדמה וצרור ירק ומתחילים לתבל במלח, סוכר, פלפל וחומץ. כל אחד לפי טעמו. המרק אמור להיות בטעם חמוץ-מתקתק ומפולפל פיקנטי. מבשלים עד שתפוחי האדמה רכים.
הערות 0