60 דקות
בינוני
קציצות הפתעת בטטה
מפרום בגירסת בטטה קלילה, מבושלים ברוטב עשיר
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
בטטה מקולפות ומבושלות אך יציבות, פרוסות לפרוסות רחבות
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון טחון
1
בצל קצוץ
4
שיני
שום כתושות
0.25
זר
פטרוזיליה קצוצה
2
עלים
שמיר קצוץ
1
ביצים
1
פרוסה
חלה יבשה, ללא הקרום, מושרית במים וסחוטה
1
תפוח אדמה
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
1
כף
סילאן
1
כף
2
כפות
0.75
כפית
כמון טחון
0.75
כפית
כורכום
0.5
כפית
מקל קינמון
1
כפית
אריסה
2
בצל קצוצים
4
שיני
שום כתושות
1
כף
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
1
כף
רסק עגבניות
1
כף
סילאן
5
תפוח אדמה מקולפים וחתוכים
2
בטטה מקולפות וחתוכות לריבועים גדולים
0.25
זר
פטרוזיליה
2
עלים
שמיר
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
לערבב את כל מרכיבי הקציצה ולהעביר למקרר ל-30 דקות של גיבוש. -
שלב 2
ליצור בכף היד משטח של הבשר. להניח פרוסת בטטה ולסגור את הקציצה. -
שלב 3
לטגן שתי דקות מכל צד. -
שלב 4
לרוטב: לטגן בצל, שום ותפוחי אדמה. להוסיף תבלינים ומים. כשמתחיל לרתוח להכניס את הקציצות. לבשל כ-30 דקות. -
שלב 5
לפני סיום , כ-5 דקות, לפזר פטרוזליה או שמיר.
הערות 0