60 דקות
קל
קציצות חצילים
קציצות חצילים מטוגנות קטנות וחביבות, תוספת למנה עיקרית, או ארוחה קלה בפני עצמה. מתאים גם לפסח
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
פנים של חציל בינוניים
4
שיני
שום כתושות
3
כפות
2
ביצה
לפי הטעם
מלח גס
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס גרוס טרי
1
כפית
כורכום
0.17
כוס
שמן קנולה לטיגון עמוק
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
קולים את החצילים על להבה או בתנור (אם קולים בתנור לא לשכוח לנקב בכמה מקומות במזלג, כדי שלא יתפוצצו). -
שלב 2
חוצים את החצילים הקלויים, מוציאים את הבשר בכף ונפטרים מהקליפה. -
שלב 3
קוצצים גס ומניחים במסננת ל-120 דקות, על מנת שיגירו נוזלים (זה חשוב, כי חצילים רטובים לא יצליחו להתגבש לקציצות). -
שלב 4
מערבבים עם יתר החומרים חוץ מהשמן, עד שמתקבלת עיסה שאפשר להכין ממנה קציצות (אם העיסה רטובה מדי, מוסיפים עד מעט קמח). -
שלב 5
מחממים במחבת שמן לטיגון עמוק. -
שלב 6
יוצרים מהעיסה קציצות קטנות ומטגנים עד הזהבה יפה. לגרסה לפסח אפשר להשתמש בקמח תופח כשר לפסח אסם ואפשר לגלגל לפני הטיגון בקמח מצה, אבל אין הכרח. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון. בתיאבון!
הערות 0