40 דקות
קל
קציצות טחון מן הצומח טבעול בקדרת סלק, עגבניות וסילאן
סיר ריחני של קציצות צמחוניות ופרוסות סלק, בשילוב טעמים של חמוץ ומתוק שאי אפשר להפסיק לאכול.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
כפות
שמן זית
1
בצל קצוץ דק
1
כף
רסק עגבניות גדושה
5
שיני
שום פרוסות דק
2
סלק בינוניים קלופים חתוכים לשמיניות
1
כוס
עגבנייה משומרות מרוסקות
1
כוס
מים
1
כפית
קינמון טחון שטוחה
2
כפות
סילאן
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
1
חבילה
0.5
כוס
2
ביצה
1
כפית
בהרט
0.5
כוס
פטרוזיליה
0.5
כוס
נענע
4
כפות
שמן זית
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
להכנת הרוטב - בסיר גדול מטגנים את הבצל עם השמן על להבה בינונית כ-10 דקות, עד להזהבה. -
שלב 2
מוסיפים את השום והסלקים ומטגנים 2 דקות נוספות. -
שלב 3
מוסיפים את הרסק והקינמון ומבשלים דקה נוספת תוך כדי ערבוב. מוסיפים את כוס העגבניות המשומרות, מים, סילאן, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומכסים. מבשלים כ-25 דקות עד לריכוך הסלקים. -
שלב 4
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. -
שלב 5
להכנת הקציצות - מערבבים היטב את הטחון הצמחוני, פירורית זהב, ביצים, בהרט או קינמון, נענע, פטרוזיליה, שמן זית, מלח ופלפל. לשים היטב ובעזרת ידיים רטובות מכדררים לקציצות בקוטר 3 ס"מ. -
שלב 6
מניחים את הקציצות על תבנית עם נייר פרגמנט וצולים בתנור כ-10 דקות עד לקבלת קרום עדין. -
שלב 7
מוציאים מהתנור ומוסיפים בזהירות לסיר. מבשלים יחד כ-10 דקות נוספות. מגישים לצד תוספת שאוהבים.
הערות 0