45 דקות
בינוני
קרמבו בומבה בגלידת וניל
מנת ילדים המשתדרגת עם גלידה משובחת והופכת לקינוח מושחת שגם גדולים אוהבים
רכיבים
מנות
15
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
125
גרם
חמאה מלוחה
1
כוס
אבקת סוכר
0.75
כוס
קמח לבן
0.25
כוס
קמח לבן לקימוח (ולהוספה במידה שהבצק דביק)
0.33
כוס
קורנפלור
0.33
כוס
קקאו
1
כף
מים קרים
1
מיכל
גלידה בטעם וניל
200
גרם
שוקולד מריר
1
כף
שמן קנולה
לפי הטעם
סוכריות צבעוניות
lite
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
מכינים את העוגיות: מכניסים לקערת מערבל עם וו לישה את החמאה ואבקת הסוכר ומערבלים עד לקבלת עיסה אחידה. מנפים פנימה את הקמח, הקורנפלור והקקאו. מוסיפים את המים הקרים ומערבלים ערבול קצר בלבד, רק עד לקבלת בצק אחיד (אם הבצק דביק מדי מוסיפים 2-3 כפות קמח). -
שלב 2
מחממים תנור ל-170 מעלות. -
שלב 3
מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ומרדדים לעלה בעובי 3-4 מ"מ. קורצים עיגולים בקוטר של כ-7 ס"מ, מעבירים לתבנית ואופים כ-15 דקות. מצננים על רשת. -
שלב 4
מכינים את הציפוי: ממיסים שוקולד ושמן בבאן מרי (סיר עם מים רותחים ובתוכו סיר קטן יותר) או במיקרוגל. בוחשים לקרם חלק. -
שלב 5
מרכיבים את הקרמבו: מניחים על כל עוגייה כדור גלידת וניל, יוצקים שוקולד מומס, מפזרים סוכריות ומגישים מיד, או מעבירים למקפיא עד להגשה. -
שלב 6
טיפ לממהרים: במקום להכין בצק לעוגיות, ניתן לקנות ביסקוויטים עגולים מוכנים. ובמקום להכין גנאש שוקולד, ניתן להשתמש בסירופ שוקולד מוכן.
הערות 0