60 דקות
בינוני
קרמבל תותים ופירות יער
עוגה פריכה עם מילוי עשיר של פירות יער בציפוי שטרויזל - פירורי בצק פריכים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.5
כוסות
קמח לבן
150
גרם
חמאה קרה, חתוכה לקוביות קטנות
0.25
כוס
סוכר לבן
1
קורט
מלח
1
כוס
קמח
100
גרם
חמאה קרה, חתוכה לקוביות קטנות
0.25
כוס
סוכר לבן
1
קורט
מלח
0.5
כוס
פירות יער מופשרת עם מיצי ההפשרה
1
כוס
תות שדה חתוכים לרבעים
0.25
כוס
סוכר לבן בהיר או לבן
1
קורט
קינמון טחון
0.25
כוס
מיץ מחצי לימון סחוט
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מעבירים קמח, קוביות חמאה קרה, מלח וסוכר לקערה. לשים עם קצות האצבעות, עד שמתקבל מרקם "פרורי", אוורירי ועדיין. -
שלב 2
עוטפים את הבצק בניילון נצמד, דוחסים לצורת דיסק ומכניסים לקירור למשך כשעה אחת. -
שלב 3
מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים על משטח תבנית אפייה עגול בקוטר 24 ס"מ. ועם יתרת הבצק מרפדים את דפנות התבנית עד לגובה 2 ס"מ. -
שלב 4
מעבירים את התבנית לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של כ- 180 מעלות, ואופים במשך כ- 10 דקות. מוציאים את התבנית מהתנור. -
שלב 5
מעבירים קמח, קוביות חמאה קרה, מלח וסוכר לקערה. לשים עם קצות האצבעות, עד שמתקבל מרקם "פרורי" אוורירי ועדין. -
שלב 6
שמים את פירות היער על מיציהם עם התותים, הסוכר, הקינמון ומיץ הלימון לקערה ומערבבים. -
שלב 7
מניחים את תערובת הפירות על הקלתית החצי אפויה. מפזרים את פירורי השטרויזל מעל ויוצרים שכבה של 1 ס"מ שטרויזל. -
שלב 8
מחזירים את התבנית לתנור האפייה ואופים בחום של כ-180 מעלות במשך כ-30 דקות, או עד שהשטרויזל מזהיב. -
שלב 9
מוציאים את העוגה מהתנור, ומגישים עם רוטב וניל או עם גלידת וניל.
הערות 0