210 דקות
בינוני
רוגלך במילוי שוקולד
המתכון הקלאסי והמושלם לעוגיות השמרים האהובות על כולם, הייתם מאמינים שזה כל כך פשוט?
רכיבים
מנות
20
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
1
שקית
סוכר וניל
100
גרם
סוכר לבן
1
כוס
חלב פושר
2
חלמון
100
גרם
חמאה מומסת, פושרת
1
קורט
מלח
1
כוס
סוכר לבן
1
כוס
קקאו
1
כפית
קינמון טחון
200
גרם
חמאה מומסת
1
ביצה טרופה
lite
הכנה
210 דקות
-
שלב 1
מכינים את הבצק: במיקסר מניחים קמח שמרים ומוסיפים את כל חומרי הבצק, למעט המלח. לשים 10 דקות. -
שלב 2
מוסיפים את המלח ולשים 2 דקות נוספות. -
שלב 3
מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכוסה להתפחה, עד שהבצק מכפל את נפחו, כ-60 דקות. -
שלב 4
להכנת מילוי הרוגלך - מניחים את כל החומרים בקערה ומערבבים. שומרים במקרר. -
שלב 5
מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעיגול. מורחים את המלית וחותכים למשולשים. מגלגלים כל משולש לרוגלך. -
שלב 6
מניחים להתפחה ל-20 דקות. -
שלב 7
אופים ב-180 מעלות למשך 20 דקות.
הערות 0