80 דקות
קל
שוקי אווז - מולארד בתנור
שוקי אווז רכים ומשובחים, אפויים ברוטב עשיר של יין, דבש, סויה וטעמים מצוינים נוספים. קל להכנה - ומרשים מאוד בשולחן האוכל
רכיבים
מנות
5
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
5
אווז
2
בצל גדולים חתוכים לפרוסות
1
כוס
1
כוס
יין לבן
0.25
כוס
ברנדי / קוניאק
2
כפות
דבש
0.5
כוס
1
כף
פלפל שחור
2
כפות
פפריקה אדומה מתוקה
3
כפות
שום כתוש
0.5
כוס
מיץ תפוזים
1
לימון סחוט למיץ
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
הכנת הרוטב: מערבבים בכלי את כל החומרים חוץ מהשוקיים, עד שנוצר רוטב. -
שלב 2
מניחים את השוקיים בתבנית עם דפנות גבוהות כשהעור כלפי מעלה. -
שלב 3
אופים בתנור בחום גבוה ללא כיסוי, כ-30 דקות. -
שלב 4
הופכים לצד השני ואופים כ-10 דקות נוספות. השוקיים צריכות לקבל גוון חום זהוב. -
שלב 5
יוצקים לתבנית עם השוקיים את הרוטב, כך שהשוקיים יכוסו בכל הרוטב מכל הצדדים. -
שלב 6
אופים בחום בינוני עד שהשוקיים מאוד רכות וצבעם חום כהה, במהלך האפייה בודקים כל הזמן שבתבנית יש מספיק נוזלים ורוטב. במידה ואין, מוסיפים מים. -
שלב 7
אפשר להוסיף תפוחי אדמה מקולפים ולאפות ביחד. בתיאבון!
הערות 0