110 דקות
בינוני
שושני גבינה מלוחים לשבועות
מי אמר ששושני שמרים חייבים להיות מתוקים? אפשר גם למלא אותם בתערובת גבינות עשירה, לגוון עם קצח ושומשום ולהגיש בכל ארוחה חלבית
רכיבים
מנות
18
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
1
כפית
סוכר לבן
1
כפית
מלח
0.5
כוס
שמן זית
2
ביצה
2
כפות
קצח לא חובה
200
גרם
גבינה צהובה מגוררת
250
גרם
גבינה לבנה 5% למריחה
1
חלבון ביצה
0.25
זר
פטרוזיליה קצוצה
100
גרם
אגוזי מלך קצוצים גס
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
1
חלמון טרוף עם 2 כפות מים, להברשה
lite
הכנה
110 דקות
-
שלב 1
שמים את כל חומרי הבצק במעבד מזון עם להב פלדה ומעבדים לבצק אחיד. -
שלב 2
מוציאים למשטח מקומח ולשים 3 דקות. מגלגלים לכדור. -
שלב 3
מעבירים לקערה עם שתי כפות שמן, מגלגלים בשמן, מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח. -
שלב 4
מערבבים את כל חומרי המילוי. -
שלב 5
מוצאים את הבצק שתפח למשטח עבודה מקומח ומרדדים למלבן של בצק בעובי 2-3 מ"מ. -
שלב 6
מורחים את המלבן בתערובת המילוי ומגלגלים לרולדה הדוקה. -
שלב 7
בעזרת סכין גדולה וחדה פורסים את הרולדה לפרוסות בעובי 3 ס"מ. מניחים אותן עם החתך כלפי מעלה ובצפיפות בתבנית עגולה ומשומנת. -
שלב 8
מחממים תנור ל-180 מעלות. -
שלב 9
מברישים את השושנים בחלמון ואופים כ-50 דקות עד להזהבה.
הערות 0