150 דקות
בינוני
שלגיות - עוגיות שוקולד מושלגות
עוגיות שוקולד בציפוי אבקת סוכר. פריכות מבחוץ ורכות מבפנים
רכיבים
מנות
35
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
225
גרם
שוקולד מריר שבור לקוביות
50
גרם
חמאה מלוחה חתוכה לקוביות
2
ביצה שלמות
0.25
כוס
סוכר לבן
1
כוס
אגוזים טחונים
0.5
כוס
קמח לבן בפסח אפשר להשתמש בקמח תופח כשר לפסח
0.5
כפית
אבקת אפייה בפסח כשר לפסח
2
כפות
ליקר או ברנדי
lite
הכנה
150 דקות
-
שלב 1
להמס את השוקולד והחמאה במיקרוגל ולערבב. -
שלב 2
להקציף את הביצים עם הסוכר עד אשר מתקבלת תערובת תפוחה ובהירה מאוד, להוסיף את תערובת הביצים לתערובת השוקולד ולערבב היטב עד להטמעה. -
שלב 3
להוסיף את אבקת השקדים, את הקמח ואת אבקת האפיה לתערובת השוקולד ולערבב היטב. -
שלב 4
לבסוף להוסיף את הליקר ולערבב קלות. -
שלב 5
להכניס את התערובת למקרר ל-90 דקות עד להתקשות. -
שלב 6
מניחים על משטח עבודה שתי צלחות עמוקות, באחת שמים סוכר רגיל, בצלחת השניה שמים אבקת סוכר- בקערית קטנה שמים מים להרטבת הידיים. -
שלב 7
מוציאים את קערת התערובת מהמקרר, קורצים עיגולים ומגלגלים, מכניסים קודם לצלחת הסוכר הרגיל ומגלגלים, מעבירים לצלחת עם אבקת הסוכר וגם שם מגלגלים עד לכיסוי כל העוגיה. -
שלב 8
מניחים את העוגיות בתבנית מרופדת בנייר אפיה. יש לחמם את התנור ל-170-180 מעלות, זמן אפיה של 15-14 דקות ולא יותר, אפילו שהעוגיה רכה זה בסדר. יש להוציא מיד מהתנור. -
שלב 9
העוגיות מתקשות מעט בחוץ. יתקבלו עוגיות רכות ונימוחות.
הערות 0