100 דקות
בינוני
תאנים יבשות ופטריות יער ממולאות בבשר טחון
מנה מיוחדת במינה, עם מנעד טעמים רחב ממתקתק עד חריף. טעימה ומתאימה לאירועים חשובים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
20
תאנה יבשות
20
פטריות יער
3
בצל
0.25
זר
כוסברה
0.25
זר
פטרוזיליה
2
עלים
עלה דפנה
1
בצל
1
קילוגרם
בשר בקר טחון
100
גרם
שומן כבש
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
לפי הטעם
אגוז מוסקט טחון
לפי הטעם
ראס אל חנות
2
כפות
שמן קנולה
lite
הכנה
100 דקות
-
שלב 1
משרים את התאנים במים ל 30 דקות פותחים את התאנה בזהירות עם סכין ויש כיס כדי למלא את הבשר. -
שלב 2
מפטריות היער מורידים את הגבעול בחור שנוצר אותו ממלאים בבשר. -
שלב 3
את הבשר מפשירים או קונים בשר טרי מוסיפים את שומן הלייה. -
שלב 4
מוסיפים בצל מגורד אחרי שסחטנו אותו מהנוזלים. -
שלב 5
קוצצים את הכוסברה והפטרוזיליה. -
שלב 6
מוסיפים לבשר ואת כל התבלינים אם הבשר קשה יש להוסיף מים ולהמשיך ללוש. -
שלב 7
הלייה מרככת את הבשר , לבסוף למרוח מעט שמן ביד ולאסוף את כל הבצק לתת לו לנוח לפחות שעה. -
שלב 8
לטגן את שלושת הבצלים עד להזהבה עדינה ,לשטח על מגש ולמלא את התאנים והפטריות. -
שלב 9
לשים תאנה פטריה תאנה פטריה וכך את כל המגש לקחת קערה עם 2 כוסות מים רותחים לשים מלח פלפל לבן עלי דפנה כורכום ומעט קינמון. -
שלב 10
לחמם תנור ל 170 מעלות, לכסות בנייר כסף לאפות 40 דקות. -
שלב 11
להנמיך את החימום לעוד 10 דקות. -
שלב 12
אם רוצים אפשר להוסיף פטריות 5 דק' לפני שמכבים את התנור.
הערות 0