60 דקות
קל
אורז שעריה עם אטריות דקות ומלא הפתעות
תבשיל מסורתי ונוסטלגי של אורז מטוגן עם אטריות בתוספת טעמים מיוחדים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
200
גרם
1
כוס
אורז עגול
1
בצל קצוץ
6
פטריות שמפיניון פרוסות דק דק (אפשר כל סוג אהוב)
2
כפות
פטרוזיליה קצוצה (כחופן)
2
כפות
כוסברה קצוצה (כחופן)
1
כף
שמיר
0.25
כוס
שמן זית
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
במחבת מחממים שמן זית ומטגנים את האטריות. לאט, לאט, על אש נמוכה מאד, עד שכל האטריות משחימות יפה. מערבבים כל הזמן, תוך כדי, כדי שהן לא ישרפו. -
שלב 2
בסוטאז' או סיר קטן, נון סטיק, מטגנים את הבצל הקצוץ עד להשחמה וקרמול. מוסיפים את הפטריות ומטגנים יחד. -
שלב 3
מוסיפים את האורז ומערבבים, כך שכל גרגירי האורז מצופים בשמן זית. מוסיפים את הירק ומערבבים. -
שלב 4
מוסיפים את האטריות ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים עוד 1/4כוס שמן זית ומערבבים. מוסיפים 1/2 2 כוסות מים, מנמיכים את האש ומבשלים 40 דקות. לא, זאת לא טעות. 40-50 דקות. אש הכי נמוכה, בנחת לגמרי.
הערות 1