65 דקות
בינוני
אושפלו
אושפלו קלאסי, מפואר במראה ונפלא בטעמו והכי חשוב פשוט להכנה.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
750
גרם
גזר קלוף
4
כוסות
אורז פרסי
0.5
כוס
שמן קנולה
3
בצל פרוסים דק
750
גרם
בשר כבש חתוך לקוביות
6
שוק עוף קטנים
150
גרם
צימוקים
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור טרי
4
כוסות
מים
lite
הכנה
65 דקות
-
שלב 1
חותכים את הגזר לפרוסות אלכסוניות. -
שלב 2
שוטפים היטב את האורז, תחת מים זורמים. -
שלב 3
מטגנים בסיר את הבצל, עד אשר נעשה שקוף. מוסיפים את הבשר כבש והעוף ומשחימים כ-6 דקות. ומעבירים לקערה. -
שלב 4
מרפדים במחצית מכמות הגזר את תחתית הסיר, ומחזירים לסיר את הבשר והעוף. מפזרים מעל פלפל שחור טרי, מעט מלח ואת הצימוקים. מכסים בשארית הגזר ומוסיפים לסיר 1/3 כוס מים. מבשלים כ-5 דקות. מסירים מן האש. -
שלב 5
מערבבים את האורז עם כף מלח ומוסיפים לסיר. -
שלב 6
מוסיפים את שארית המים ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על אש קטנה כ-20 דקות. מדי פעם מערבבים רק את שכבת האורז, כך ששאר השכבות לא יפגעו. -
שלב 7
בשלב זה נשארים מעט מים בסיר. אם יש יותר מדי מים, מניחים להתבשל עוד מעט. -
שלב 8
מכסים את הסיר היטב (פשוט לאטום עם נייר אלומיניום ומעל את המכסה), מבשלים עוד כ-20 דקות על אש נמוכה ומכבים. משאירים עשר דקות נוספות מכוסה, לאחר כבוי האש. -
שלב 9
הרגע הגדול הגיע. לוקחים קערה ענקית או מגש גדול, ועם כף גדולה מפזרים את האורז. על האורז מניחים את שכבת הגזר ומעליה - את הבשרים.
הערות 0