בינוני
אוש רימונים
"אוש" רימונים אדום אדום וטעים אש!
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כוסות
תרכיז רימונים אפשר קנוי
7
כוסות
מים
3
כוסות
פטרוזיליה קצוצים (פטרוזיליה, שמיר, עלי סלרי, נענע וכוסברה)
0.67
כוס
אורז בסמטי
2
סלק קלופים וחתוכים לשמיניות
12
בצל ירוק קצוצים
5
גבעולים
סלק
8
שיני
שום קצוצות גס
1
לימון סחוט
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון לקציצות
1
ביצה
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
1
בצלים גדול מגורר וסחוט
2
שיני
שום מעוכות
1
כוס
שמיר קצוץ
2
כפות
1
כפית
כמון טחון
3
בצלים גדולים פרוסים דק ומושחמים (עד פריכות) בשמןץ לתוספת בצד
lite
הכנה
-
שלב 1
מכינים את הקציצות: מערבבים את כל החומרים, מגלגלים לכדורים קצת יותר גדולים מכדורי פינג-פונג ושמים במקרר למשך הכנת המרק (זה יעזור להן לא להתפרק). -
שלב 2
מכינים את המרק: מביאים את הנוזלים לרתיחה בסיר גדול. מוסיפים את יתר החומרים, מערבבים ומחזירים לרתיחה. -
שלב 3
מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים בביעבוע עדין כ-60 דקות, עד שהאורז רך והמרק מסמיך מעט. -
שלב 4
מחזירים את המרק לרתיחה ומוסיפים לתוכו את הקציצות. -
שלב 5
מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים על אש קטנה כ-30 דקות. -
שלב 6
מגישים לכל סועד 2-3 קציצות עם הרבה רוטב לצד אורז לבן. מפזרים מעל 2-3 כפות בצל מטוגן.
הערות 0