60 דקות
בינוני
אייאדה - החומוס היווני
החומוס היווני שיעשה שינוי מרענן לארוחת הצהריים שלכם
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
תפוח אדמה בינוניים, לבנים
1
ראש
שום
2
חלמון
0.25
כוס
שמן קנולה
0.25
כוס
שמן זית בכבישה קרה בלבד
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מביאים לרתיחה סיר עם מים ותפוחי האדמה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים מאוד גם מבפנים (בדיקה בעזרת נעיצת מזלג). -
שלב 2
קולפים את תפוחי האדמה ומרסקים למחית חלקה מאוד, אפשר להיעזר בכלי לפירה (חשוב מאוד מחית חלקה). מצננים. -
שלב 3
מפרקים את שיני השום, כותשים ומוסיפים למחית חצי מהכמות לאחר שהתקררה (אוהבי החריף רשאים להוסיף את כל ראש השום, ויותר). -
שלב 4
מוסיפים את חלמוני הביצה ומערבבים היטב. מוסיפים מלח ופלפל. -
שלב 5
מוסיפים בהדרגה את השמן, ומערבבים עד לקבלת משחה חלקה מאוד כמו חומוס. -
שלב 6
מתקנים תיבול וחריפות עם השום. -
שלב 7
מגישים עם פיתה טרייה, ואוכלים כמו חומוס
הערות 0