50 דקות
בינוני
אינצ'לדה שעועית אדומה - מאפה מקסיקני
מעדן מקסיקני על בסיס טורטיות ממולאת בטטות ושעועית שאופים עם רוטב עגבניות. מאפה עשיר בטעמים, מרשים, קל ומהיר הכנה
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
10
טורטייה תירס גדולות
1
כפית
שמן זית
0.5
בצל קצוץ
3
שיני
שום קצוצות
3
כוסות
2
כוסות
ציר מרק ירקות
1
כפית
צ'ילי גרוס
1
כפית
בזיליקום מיובש
לפי הטעם
מלח לפי הטעם
1
כף
שמן זית
1
בצל קצוץ
2
בטטה קטנות, חתוכות לקוביות קטנות מאוד
5
עגבנייה חתוכות לקוביות קטנות
2
כוסות
סלסה
3
שיני
שום קצוצות
100
גרם
שעועית אדומה קפואה
0.5
כוס
מים
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
מחממים את התנור ל-180 מעלות. -
שלב 2
מכינים את הרוטב: יוצקים שמן לסיר קטן ומטגנים את הבצל והשום במשך דקה. מוסיפים את יתר המרכיבים ומבשלים 5 דקות. -
שלב 3
מכינים את המלית: יוצקים שמן למחבת רחבה קטן ומטגנים את הבצל, הבטטות והעגבניות במשך 2 דק'. -
שלב 4
מוסיפים את הסלסה והשום, יוצקין מים עד כיסוי ומביאים לרתיחה. מבשלים עד שהבטטות מתרככות. מועכים מעט את הבטטות, מוסיפים את השעועית ומבשלים כ-5 דקות. מסירים מהאש ומצננים. -
שלב 5
מניחים כ-2 כפות מהמלית על כל טורטייה ומגלגלים לגליל. -
שלב 6
יוצקים חלק מהרוטב לתבנית חסינת חום ומסדרים מעל את הטורטיות הממולאות. יוצקים מעל ובאופן שווה את הרוטב שנותר. -
שלב 7
אופים כ-20 דקות, עד הזהבה-השחמה. ניתן להשתמש גם בשעועית אדומה מבושלת, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
הערות 0