50 דקות
בינוני
אמפנדס תירס וגבינות
כיסוני בצק ממולאים ומטוגנים בשמן עמוק. פשוט שלמות.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
1
כף
סוכר לבן
2
כפיות
מלח
0.75
כוס
שמן קנולה
2
כוסות
מים פושרים
1
כוס
שמן קנולה לטיגון עמוק
50
כוסות
חמאה מלוחה
3
כפות
שמן קנולה
300
גרם
גרגירי תירס מסונן
100
גרם
גבינת פטה / בולגרית מפוררת
0.5
כפית
מלח לפי הטעם
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
מניחים בקערת מיקסר את כל המרכיבים לבצק, פרט למים. מפעילים במהירות נמוכה, מוסיפים בהדרגה את המים, ומעבדים 10 דקות לבצק אחיד ולא דביק. -
שלב 2
מעבירים את הבצק לקערה, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים שעה וחצי. -
שלב 3
לשים את הבצק שוב ומתפיחים פעם שנייה. -
שלב 4
מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה בעובי 1/2 ס"מ, קורצים מהבצק עיגולים בקוטר 10-12 ס"מ. -
שלב 5
מניחים במרכז כל עיגול מעט מהמלית, מקפלים לשניים ומהדקים בעזרת מזלג. -
שלב 6
מחממים שמן לטיגון עמוק, מטגנים עד להזהבה. מגישים חם.
הערות 0