20 דקות
בינוני
ארטישוק אלה רומנה
היישר מאיטליה: ארטישוק עם סלסה של עגבניות, בצל, זיתים וגבינת פרמזן
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
צנצנת
ארטישוק משומר (עדיפות לארטישוקים שלמים, גדולים ובשרניים)
3
עגבנייה בשלות
1
בצלי שאלוט קצוץ דק
2
שיני
שום קצוצות דק
2
כפות
פטרוזיליה קצוצה דק
1
כף
כוסברה קצוצה דק
2
כפיות
מיץ לימון
1
כף
חומץ תפוחים
5
כפות
שמן זית
0.5
כוס
זיתים מגולענים ופרוסים לחצי
לפי הטעם
גבינת פרמזן מגוררת
לפי הטעם
סוכר לבן
לפי הטעם
מלח גס
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
lite
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
מסננים את הארטישוק מהשמן וחוצים. -
שלב 2
חותכים את העגבניות לקוביות קטנות ומניחים בקערה עם הבצל, זיתים, פטרוזיליה, כוסברה ושום. מתבלים עם שמן זית, מלח, מיץ לימון וסוכר לפי הטעם. -
שלב 3
מחממים מחבת על האש ומזהיבים את הארטישוקים מכל צד. -
שלב 4
מסננים את סלסת העגבניות שבקערה ומניחים על צלחת בצורת גבעה. מניחים על הסלסה חצי ארטישוק. -
שלב 5
בעזרת קולפן ירקות מגלפים רצועות פרמזן על הארטישוק.
הערות 0