60 דקות
בינוני
בואיקוס בולגריים קלים
בויאקוס הן עוגיות קטנות המורכבות מבצק וגבינות קשות שמעניקות לו טעם ומליחות, ופריכות נעימה
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
כוסות
3
כוסות
גבינת פטה / בולגרית מעורבבות מגוררות דק
1
מיכל
שמנת מתוקה
200
גרם
חמאה רכה, חתוכה לקוביות גדולות
לפי הטעם
מלח לפי הטעם (תלוי במידת המליחות של הגבינה הבולגרית או הפטה שהוספתם. כדאי לטעום)
1
ביצה טרופה
לפי הטעם
שומשום
לפי הטעם
קצח
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות) ומרפדים שתי תבניות תנור בנייר אפיה. -
שלב 2
שמים את כל המרכיבים בקערה ומערבבים בידיים עד שמתקבל בצק רך אבל דביק קלות. -
שלב 3
קיימות שתי אפשרויות של עבודה עם הבצק: א. אם ממהרים, לוקחים מהבצק פיסות קטנות, ויוצרים מהן כדורים, בגודל של עגבניות שרי בערך. מניחים בתבנית במרווחים של 3 ס"מ ומשטחים קצת. ב. האפשרות השנייה, שיוצרות בואיקוס בעלי שוליים אחידים במראה עוגייתי יותר, היא לקמח משטח עבודה, להניח עליו את הבצק, לשטח קצת בידיים (לא חייבים להשתמש במערוך) לעובי של כ-4 ס"מ ולקרוץ בכוס עיגולים, בקוטר של 2-3 ס"מ. מניחים בתבניות במרווחים של 3 ס"מ. אמורות לצאת כ-35 עוגיות. -
שלב 4
מורחים כל עיגול בביצה הטרופה וזורים מלמעלה שומשום או קצח. אופים כ-15 דקות, או עד הזהבה. -
שלב 5
מגישים מיד או שומרים בכלי אטום עד יומיים, או במקפיא עד שבועיים.
הערות 0