20 דקות
קל
בולונז על מצע פירה כרובית
רוטב בולונז נפלא כזה שמתאים לכל המשפחה והשוס הוא שאפשר להכין אותו בקלי קלות לארוחת צהרים זריזה בזכות רוטב פרפקטו בולונז שמשדרג אותו ומקצר תהליכים. אפשר להגיש על פסטה או על פירה כרובית (קיטוגני)
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון
1
בצל קצוץ דק
2
שיני
שום קצוצות
2
גזרים קצוצים דק או מגוררים
3
ענפי
סלרי קצוץ קצוצים דק
3
כפות
שמן זית
3
עלה דפנה
1
צנצנת
1
פלפל אדום חריף שאטה, למי שאוהב
1
כרובית
50
גרם
מרגרינה
0.75
כוס
משקאות, חלב שקדים, לא ממותק, יציב מדף
lite
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
במחבת עמוקה עם שמן זית מטגנים את הבצל להזהבה, מוסיפים את השום ואת הבשר ובעזרת כף עץ מפוררים אותו היטב. -
שלב 2
מוסיפים מעט מלח ופלפל, גזר וסלרי וממשיכים לטגן על אש בינונית. -
שלב 3
מוסיפים את הרוטב פרפקטו לבולונז ו-3 עלי דפנה ומערבבים היטב. מבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות, עד שסמיך מספיק. מתקנים תיבול ומוסיפים מעט מים אם יש צורך. -
שלב 4
להכנת הפירה כרובית - מבשלים כרובית שלמה במים עד שהיא רכה. בסיר קטן מבשלים 50 גרם מחמאה עם 3/4 כוס חלב שקדים עד שהחלב רותח והמחמאה נמסה. טוחנים היטב את הכרובית עם החלב החם, מלח ופלפל. -
שלב 5
ניתן להגיש גם על פסטה.
הערות 0