130 דקות
בינוני
בורקס במילוי חצילים
בצק ממולא בחצילים, שילוב נהדר לחובבי הבצק עם ההפתעות ומתכון חביב לצמחונים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
0.25
כוס
שמן זית
1
כף
סוכר לבן
1
כפית
מלח
1.5
כוסות
מים פושרים
1
חציל גדול
1
בצלים גדול
4
כפות
שמן זית
2
כפות
רסק עגבניות
1
כפית
מלח
0.5
כוס
מים
1
ביצים להברשה
1
כף
שומשום לפיזור
lite
הכנה
130 דקות
-
שלב 1
את כל חומרי הבצק שמים במיקסר ולשים עשר דקות. משהים להתפחה ל-60 דקות במקום חמים. -
שלב 2
את החציל והבצל מגרדים במגררת. מחממים שמן בסיר ומטגנים את הבצל ואת החציל. מוסיפים אחרי כמה דקות את רסק העגבניות והמים והמלח ומבשלים 20 דקות. מניחים לצינון. -
שלב 3
מחלקים את הבצק ל- 12 חלקים. -
שלב 4
כל חלק מרדדים לעלה בצורת ריבוע. שמים כף גדושה על חצי אחד של המלבן ומקפלים למשולש. משהים להתפחה ל-20 דקות. -
שלב 5
מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום מעל. אופים ב-180 מעלות, 20 דקות.
הערות 0