210 דקות
בינוני
בורשט: מרק אדום עם בשר
מרק ירקות עשיר מבית סבתא עם הרבה סלק וקציצות בשר גדולות ועסיסיות, שמחמם את הבטן ואת הלב
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון
1
ביצה
0.5
זר
פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
0.5
זר
כוסברה טרייה, קצוצה דק
1
כרישה שטופה היטב ונקייה, חתוכה לקוביות, רק החלק הלבן, מבושל ומעוך היטב
1
בצל מגורר
1
שן
שום מגוררת
1
פרוסה
חלה בעובי 3 ס"מ, מושרית וסחוטה היטב ללא נוזלים ומגוררת על פומפייה
0.5
כפית
פלפל שחור גרוס
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
כמון טחון
1
קורט
קינמון טחון
1
כפית
מלח גס
12
כוסות
מים
2
מח עצם
2
גזר חתוכים לקוביות קטנות
1
בצל
1.5
קילוגרם
עגבנייה מגוררות גס, בלי הקליפה
3
כפות
רסק עגבניות
1
כרוב חתוך רצועות
3
סלק מקולפים, חתוכים לקוביות קטנות
3
תפוח אדמה מקולפים, חתוכים לקוביות קטנות
2
תפוח עץ חתוכים לקוביות קטנות
לפי הטעם
מיץ לימון
1
כף
סוכר לבן לאיזון חמיצות
1
כפית
מלח גס
0.5
כפית
פלפל שחור גרוס
lite
הכנה
210 דקות
-
שלב 1
לערבב וללוש את כל מרכיבי כדורי הבשר היטב עד לקבלת עיסה אחידה. להכין בידיים לחות כדורים שמנמנים ולשים במקרר 60 דקות. -
שלב 2
לחמם מחבת עם שמן, לטגן את הקציצות היטב מכל הצדדים ולהניח על נייר סופג.1.אופן הכנת המרק: מטגנים בצל ומזהיבים. מוסיפים את יתר המצרכים ואת המים. -
שלב 3
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-120 דקות. -
שלב 4
חצי שעה לפני תום הבישול מוסיפים למרק הרותח את כדורי הבשר המטוגנים (לא חובה לכסות אותם ברוטבמספיק לסגור את המכסה והם ימשיכו להתבשל ולהתבשם מעצמם).
הערות 0