50 דקות
בינוני
בחש בוכרי
מתכון בוכרי קלאסי: קדירת בשר ואורז שתגרום לכולם ללקק את האצבעות
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
בשר בקר בקוביות קטנות
200
גרם
כבד עוף בקוביות קטנות
2
בצל קצוצים דק
2
טיפות
שמן קנולה
1
קילוגרם
אורז ארוך עגול
1
חבילה
כוסברה קצוצה דק
1
חבילה
שמיר קצוצה דק
1
חבילה
פטרוזיליה קצוצה דק
לפי הטעם
מלח
1
כפית
כמון טחון
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
מחממים את השמן בסיר גדול, ומזהיבים בו את הבצלים. -
שלב 2
מוסיפים את הבשר והכבד, ומטגנים חמש דקות עם ערבוב. -
שלב 3
מתבלים במלח, פלפל שחור, כמון ואבקת מרק ומכסים במים רותחים עד גובה הבשר. מכסים ומבשלים רבע שעה על אש בינונית. -
שלב 4
מוסיפים לסיר את האורז. מערבבים היטב ומוסיפים עוד מים רותחים, עד לגובה של שני ס"מ מעל האורז. מגבירים להבה ומבשלים ללא מכסה, עד שכמעט כל המים נספגים באורז. מערבבים מדי פעם. -
שלב 5
מוסיפים את כל העשבים הקצוצים ומערבבים היטב. מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים עשרים דקות. -
שלב 6
מגישים חם. בתיאבון!
הערות 0