45 דקות
בינוני
בייגלה ירושלמי
מתכון פשוט לבייגלה ירושלמי קלאסי טרי וטעים.
רכיבים
מנות
5
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
3
כפות
סוכר לבן
3
כפות
שמן קנולה
1.5
כוסות
מים חמימים
1
ביצה להברשה
לפי הטעם
שומשום לפיזור
לפי הטעם
סוכר לבן לפיזור
lite
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
לערבב את חומרי הבצק היבשים בקערה ואז להוסיף את הנוזלים. ללוש מספר דקות לבצק אחיד וגמיש. לקמח מעט את הבצק בקערה ולכסות עם ניילון למשך כחצי שעה במקום חמים. -
שלב 2
להוציא את הבצק מהתפחה וללוש מעט את הבצק על משטח מקומח. לחלק את הבצק ל-5 כדורים. -
שלב 3
להכניס אגודל למרכז הכדור עד לצד השני ולהתחיל לפתוח בתנועה סיבובית לבייגלה. להמשיך ולפתוח את הבצק לביגלה ארוך (קצת פחות מאורך התבנית), תוך כדי סיבוב ומתיחה. -
שלב 4
להניח על תבנית עם נייר אפייה (מקומח), צריכים להתקבל בייגלה צרים וארוכים. לא לשכוח להשאיר מרווח בין הבייגלה לצרכי תפיחה. -
שלב 5
למרוח את הבצק בביצה ולפזר מעל הרבה סומסום. -
שלב 6
מעל השומשום לפזר מעט סוכר עם היד. -
שלב 7
לכסות עם מגבת ולהתפיח כחצי שעה במקום חמים. -
שלב 8
אופים בתנור מחומם ל-180 מעלות, כ-15 דקות, במרכז התנור (ניתן לאפות גם בטורבו), עד לקבלת צבע זהוב.
הערות 0