150 דקות
בינוני
ביף בורגיניון
תבשיל הקדירה הצרפתי המפורסם, שימלא את הבית בריח משכר
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.5
קילוגרם
בשר בקר מחולק לקוביות בנוניות
0.25
כוס
שמן קנולה קנולה
1
בצל גדול חתוך גס
5
שיני
שום
3
כפות
קמח לבן
0.5
ליטר
יין אדום אדום
1
עלה
עלה דפנה מעט
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
2
כפות
רסק עגבניות
3
גזר מקולפים וחתוכים גס
1
סלסילה
פטריות שמפיניון
lite
הכנה
150 דקות
-
שלב 1
נותנים לקוביות הבשר לתפוס צבע בשמן חם במשך כמה דקות. -
שלב 2
מוסיפים את הבצל והשום, וממשיכים על אש גבוה עוד 5 דק. מערבבים בכף עץ. -
שלב 3
זורקים 3 כפות קמח על הסיר, מאחדים בסיבוב מהיר עם כף עץ, ולבסוף, מוסיפים את היין. -
שלב 4
מוסיפים 1/2 כוס מים, מלח, פלפל שחור, עלי דפנה, רסק עגבניות וגזר. -
שלב 5
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, לא לשכוח את הפטריות שמפיניון. מערבבים היטב כדי למנוע את הידבקות הקמח בתחתית הסיר. -
שלב 6
סוגרים ומשאירים על אש קטנה שעה וחצי. -
שלב 7
מערבבים מדי פעם. -
שלב 8
בסוף הבישול, מפזרים פטרוזיליה קצוצה. בתיאבון!
הערות 0