בינוני
בקלווה
תודו שאין דבר יותר מפנק מהבקלווה
רכיבים
מנות
30
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
בצק עלים קילו
1
כוס
אגוזים טחונים
1
כוס
בוטנים טחונים
1
כוס
צימוקים
3
כפות
קינמון טחון טחון
1
כפית
ציפורן
0.25
כוס
סוכר לבן
2
כפות
יין אדום מתוק
3
כפות
שומשום
1
חלמון
3
כוסות
סוכר לבן לרוטב
1.5
כוסות
מים לרוטב
2
כפות
מיץ לימון לרוטב
lite
הכנה
-
שלב 1
לחלק את הבצק ל-5 חתיכות. -
שלב 2
כל חתיכה להשטיח עם מערוך. -
שלב 3
למלא בחלק אחד ולאורך, את המלית ולגלגל לרולדה. -
שלב 4
להניח בתבנית את כל 5 החתיכות. -
שלב 5
לחתוך כל רולדה בסכין לחתיכות קטנות, לפי הרצוי. -
שלב 6
למרוח מעל חלמון ביצה ולפזר שומשום. -
שלב 7
לאפות בחום בינוני (כ-180מעלות), עד שישחים. -
שלב 8
בינתיים לרוטב, מניחים בסיר 3 כוסות סוכר, 2 כפות מיץ לימון, ובערך 1 וחצי כוסות מים, ולערבב, -
שלב 9
להרתיח על האש כ-20 דקות, עד שהרוטב יהפוך לעיסה. -
שלב 10
להוציא את הבקלווה החמה ולשפוך עליה את הרוטב החם.
הערות 0