180 דקות
בינוני
בריוש שוקולד מריר
מתכון עם כמה קיצורי דרך למאפה בריוש מעולה
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
2.5
כוסות
חלב פושר
4
כפות
סוכר לבן
300
גרם
חמאה מלוחה רכה
4
ביצה
1
קורט
מלח
300
גרם
שוקולד מריר איכותי למילוי
lite
הכנה
180 דקות
-
שלב 1
מניחים את כל החומרים מלבד החלב והמלח בקערת מיקסר. -
שלב 2
מערבבים עם וו לישה. -
שלב 3
מוסיפים את החלב בהדרגה ומעבדים כעשר דקות עד לקבלת בצק רך ומבריק. -
שלב 4
מוסיפים את המלח ומעבדים דקה נוספת. -
שלב 5
מקמחים את הבצק ומכסים את הקערה בניילון נצמד ובמגבת להתפחה כשעה עד שעתיים עד להכפלת הנפח. -
שלב 6
לתפוח על הבצק ולהמתין כחצי שעה להתפחה נוספת. -
שלב 7
לקחת גוש קטן של בצק (כדור פינג פונג), לשטח ביד, למלא בקוביית שוקולד ולסגור. -
שלב 8
להמתין כעשר דקות להתפחה חלקית. -
שלב 9
אופים בתנור בחום 175 מעלות עד שהבריוש משחימים. להגיש פושר. אפשר לגוון בשוקולד חלב או לבן או לשלב לפי טעם אישי.
הערות 0