130 דקות
בינוני
ביריאני
ארוחה בסיר אחד: שילוב של אורז וחתיכות עוף, עם רוטב עסיסי וקצת פיקנטי.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
בצל חתוכים לרצועות דקות
2
כפות
שמן קנולה
1
זר
כוסברה טריה קצוצה
1/2
קילוגרם
חזה עוף חתוך לרצועות
לפי הטעם
מלח לפי הטעם
2
עגבנייה גדולות
1
מיכל
שמנת להקצפה צמחית
2
כפות
חומץ
2
כפות
רסק עגבניות
1
פלפל ירוק חריף מי שלא אוהב חריף אפשר לוותר
5
שיני
שום
1/2
כפית
ג'ינג'ר או קוביה מוכנה ממהקפאה
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
1/2
כפית
כורכום
1
כפית
כוסברה
לפי הטעם
פלפל שחור
1/4
כפית
כמון טחון
2
כוסות
אורז
2
כפות
שמן קנולה
3
מקלות
קינמון טחון קטנים
לפי הטעם
פלפל שחור שלם
3
ענפי
ציפורן
3
עלים
עלה דפנה
1/2
כפית
כורכום
lite
הכנה
130 דקות
-
שלב 1
מניחים את העוף בקערה גדולה או בתבנית. -
שלב 2
טוחנים היטב בבלנדר את כל החומרים למשחה ושופכים על העוף. מוסיפים את המלח ומשהים לפחות 60 דקות . -
שלב 3
מחממים בסיר 2 כפות שמן ומשחימים את הבצל. -
שלב 4
מוסיפים את העוף ומבשלים כ-30 דקות. לקראת הסיום מוסיפים כוסברה קצוצה. -
שלב 5
בסיר גדול מחממים שמן ומוסיפים פלפל, ציפורן, קינמון ועלי דפנה. -
שלב 6
שוטפים אורז ומסננים את המים. -
שלב 7
מוסיפים לסיר ומערבבים. מוסיפים כורכום ואבקת מרק. -
שלב 8
מערבבים היטב ומוסיפים 3 כוסות מים חמים. מבשלים עד שרוב המים מתאדים, מוציאים מחצית מהכמות, מפזרים מעל את העוף ושכבה נדיבה של רוטב. מחזירים את האורז שהוצאנו מהסיר, מפזרים עוד רוטב, מכסים היטב את הסיר ומבשלים על אש קטנה עוד כ-20 דקות . -
שלב 9
מורידים מהאש ומגישים.
הערות 0